Es director de Responsabilidad Social de Restaurantes Toks, cadena comercial en la que también se desempeñó como director de Compras, Mercadotecnia y Logística de 2000 a 2008. En su carrera profesional dentro del sector privado, cuenta con más de 30 años de experiencia en distintas empresas.
Es licenciado en Administración y Finanzas por la Universidad Panamericana, cuenta con una maestría en Responsabilidad Social por la Universidad Anáhuac, otra en Mercadotecnia por la Universidad de las Américas y otra en Alta Dirección de Empresas, Executive MBA (MEDEX) —Máster en Dirección de Empresas para Ejecutivos con Experiencia— del Instituto Panamericano de Alta Dirección de Empresas (IPADE) y Doctor en Bioética por la Universidad Anáhuac. Adicionalmente, cuenta con cursos en Cornell University, University of Central Florida, University of Houston y Ivey Business School de Canadá.
Con más de 20 años de experiencia como docente, es catedrático en la maestría Responsabilidad Social de la Universidad Anáhuac, y profesor invitado de la Universidad de Harvard y del IPADE. Con el ánimo de compartir su saber, Gustavo también es un conferencista internacional en Estados Unidos, Centro y Sudamérica, Europa y Asia.
Su compromiso con la sociedad civil lo ha llevado a pertenecer a los consejos de la Fundación Gigante y de la organización ambientalista Grupedsac (Grupo para Promover la Educación y el Desarrollo Sustentable, A.C.). Es presidente de la Junta Directiva del Colectivo Prevención y Reinserción en Acción, agrupación de varias instituciones tanto de empresas como de organizaciones civiles, con la misión de contribuir positivamente en la prevención del delito y la reinserción social, a través del desarrollo y la promoción de acciones que favorecen la participación ciudadana.
Además, fue miembro de la Junta Directiva del Pacto Mundial de la Organización de las Naciones Unidas en Nueva York, y es miembro del Grupo Asesor en Sustentabilidad en la Cadena de Suministro, y de la iniciativa Business for Peace —la cual profundiza la labor de las empresas y el sector privado en la creación de la paz social—, asimismo participa de la iniciativa HeForShe —una campaña de la ONU a favor de las mujeres. Es expresidente de Pacto Mundial en México (2010-2016).
Ha recibido diversos premios y reconocimientos, como el Premio al Liderazgo Social, por parte del Instituto de Investigación en Emprendimiento Social de Hong Kong (2015); Galardón Benemérita Azul de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, por su liderazgo en responsabilidad social (2016); reconocimientos por la Organización de las Naciones Unidas en Nueva York, por sus logros excepcionales en los Objetivos de Desarrollos Sostenible (2017); reconocimiento por la revista Business Leaders, como una de las cien personas más visionarias en sustentabilidad a nivel mundial (2018); reconocimiento a la excelencia académica por la Universidad Anáhuac México (2016 y 2017); y, por último, reconocido como uno de los líderes más influyentes en responsabilidad social de acuerdo a la revista Corresponsables, de España.
Es autor de Imprimiendo sueños. Historia de un proyecto de prevención del delito en una alianza Fundación-Empresa, alianza de Fundación Reintegra y Toks; Santa Rosa. Un Frasco de Inspiración que narra la historia de un grupo de mujeres en donde se logra erradicar la pobreza en México a través de un proyecto sustentable, incluyente, de comercio justo y socialmente responsable; Tacaná. Historia de un proyecto de café socialmente responsable en Chiapas, México; y recientemente La alimentación como tema del discurso bioético.
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